Recettes végétariennes et végétaliennes de Thanksgiving : Alternatives aux repas classiques des Fêtes

Thanksgiving est un événement axé sur l’alimentation où les amis et les familles se réunissent pour déguster des plats traditionnels comme la dinde rôtie, la farce, les patates douces et la tarte à la citrouille.

Pour ceux qui suivent un régime végétalien ou végétarien, il peut être assez difficile de se rendre à table lorsque le festival annuel des récoltes approche.

Heureusement, il existe de nombreuses alternatives végétaliennes et végétariennes aux offres traditionnelles à base d’animaux.

Du pain aux lentilles à la tarte à la citrouille, voici quelques-unes des meilleures recettes végétaliennes et végétariennes pour essayer ce Thanksgiving :

Débutants

Mini citrouilles farcies

Tirez le meilleur parti de la tendance automnale des citrouilles avec cette recette inventive du créateur de Half Baked, Tieghan Gerard.

Dans sa recette, Gérard farcit la citrouille avec du riz sauvage aux noisettes et des choux de Bruxelles râpés et les rôtit au four.

Gérard recommande de cuire les courges pendant environ 10 à 20 minutes avant de les servir tièdes pour que toute la famille puisse en profiter.

Soupe fourrée aux céréales

Pour une soupe saine pleine de saveurs, essayez cette recette de soupe aux céréales épicée de la chef Mary Ellen Diaz de la First Slice Soup Kitchen.

Cette recette de soupe combine des ingrédients pour une concoction saine, notamment de l’orge, du riz brun, du boulgour, de l’ail, du piment, des champignons shiitake et des haricots noirs.

Salade de roquette et riz sauvage

Katherine Taylor, créatrice du célèbre blog de cuisine végétarienne Cookie and Kate, a créé une recette de salade de roquette et de riz sauvage qui offrira à vos invités de Thanksgiving un début de repas rafraîchissant et délicieux.

Cette salade comprend du riz sauvage, des amandes, de la roquette, des canneberges, de la feta émiettée et du sirop de miel.

Réseau électrique

Risotto au potiron

La courge musquée est un ingrédient d’automne parfait pour la table de Thanksgiving.

Cette Nourriture quotidienne La recette, partagée par Martha Stewart, combine du riz Arborio avec des gousses d’ail, de l’huile d’olive, du thym frais, du vin blanc, du bouillon de légumes et de la courge en 45 minutes.

Coquilles géantes farcies

Angela Liddon, fondatrice Oh ça brillese spécialise dans la création de recettes végétales inventives et délicieuses.

Cette recette de coquilles de pâtes garnies d’un assortiment de légumes et d’herbes fraîches a été inspirée par l’auteur Terry Walters. Nourriture propre livre de recettes.

Liddon utilise du tofu pour créer un mélange végétalien qui a le même goût que la ricotta qu’elle utilise pour remplir ses pâtes.

Pain glacé aux lentilles, noix et pommes

Une autre recette que Liddon a adaptée de Walters est Glazed Lentil Walnut and Apple Bread, qui offrira aux invités de Thanksgiving un repas à la fois salé et sucré.

Liddon combine des ingrédients tels que des lentilles vertes non cuites, des noix finement hachées, des gousses d’ail, des oignons doux hachés et des raisins secs pour créer un petit pain non conventionnel.

Desserts

Tarte à la citrouille végétalienne

Ce ne serait pas Thanksgiving sans tarte à la citrouille.

Jessica Hylton-Leckie, fondatrice du blog de cuisine végétalienne Jessica in the Kitchen, a créé une recette de tarte à la citrouille végétalienne sans sucre, sans gluten et à base d’ingrédients entièrement naturels.

Croustade aux canneberges et aux pommes

Tirez le meilleur parti des fruits frais de l’automne avec cette recette innovante végétalienne et sans gluten de croustillant aux pommes et aux canneberges de Jessica in the Kitchen.

Le dessert est meilleur servi chaud avec de la crème glacée non laitière sur le dessus.

Cupcakes végétaliens au tourbillon de gâteau au fromage et à la citrouille

Ces cheesecakes végétaliens à la citrouille ont l’air délicieux et plairont probablement à vos amis et à votre famille.

Pour la partie tourbillon de gâteau au fromage à la citrouille de la recette, Hylton-Leckie utilise une combinaison de fromage à la crème végétalien, de purée de citrouille, de sucre de coco, d’épices pour tarte à la citrouille, d’extrait de vanille et de substitut de jaune d’œuf.

Le brownie végétalien est composé de pépites de chocolat végétaliennes, de flocons d’avoine, de sel de mer, de bicarbonate de soude, d’œufs de lin, de sucre de coco, d’huile de noix de coco, d’eau et d’extrait de vanille.

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