Repas de fête préparé médicalement

Les vacances sont arrivées et c’est le moment de ces délicieuses gâteries auxquelles nous avons pensé toute l’année. Mais qu’en est-il des amis, de la famille et des patients qui ont certains problèmes de santé et qui doivent faire attention à ce qu’ils mangent ? Medscape a demandé à plusieurs organisations aux États-Unis des recettes spécialisées dans les repas sains avec créativité culinaire. Leur nourriture délicieuse est donnée aux personnes souffrant de diabète, de maladies gastro-intestinales, de maladies cardiovasculaires et d’autres maladies chroniques. Vous voudrez peut-être ajouter certaines de ces délicieuses options à votre menu des Fêtes. Cliquez sur les liens vers les fichiers PDF pour obtenir des recettes complètes et des informations nutritionnelles.

Quinoa aux courgettes, chou frisé et canneberges

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Recette courtoisie Projet Main Ouverte



Project Open Hand prépare 2 500 repas nutritifs par jour et fournit 200 sacs d’aliments sains chaque jour pour soutenir les clients aux prises avec des problèmes de santé liés à une maladie grave, à l’isolement ou au vieillissement. Project Open Hand dessert San Francisco et Oakland, en Californie, recrutant quotidiennement plus de 125 bénévoles pour nourrir la communauté.

Cette recette à base de plantes convient aux personnes souffrant d’hypertension, de maladies cardiovasculaires et de diabète. Il regorge de composés stimulant le système immunitaire, il est donc particulièrement bon pour la saison du rhume et de la grippe. La teneur élevée en vitamines soutient la vision et les personnes atteintes de maladies oculaires telles que la dégénérescence maculaire.

Soupe de potiron au goût d’orange

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Recette courtoisie Médecin alimentaire



Le Dr Sonali Ruder est le fondateur de The Foodie Physician et un médecin urgentiste certifié, un chef qualifié, une mère, un développeur de recettes et un auteur de livres de cuisine. Son objectif est de donner aux gens la confiance et les outils nécessaires pour prendre en main leur santé, en commençant par la cuisine.

La citrouille est riche en vitamines A, complexe B et C, ainsi qu’en potassium et en magnésium. Idéal pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, de diabète et celles qui suivent un régime pauvre en graisses ou en glucides.

Filet de dinde Air Fryer

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Recette courtoisie Médecin alimentaire



Le filet de dinde est une coupe de viande maigre riche en protéines. Convient aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, de diabète et à toute personne suivant un régime pauvre en graisses ou en glucides.

Farine de Rôti de Boeuf et Matzo Polenta

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Recette courtoisie Projet Angel Heart



La vision de Project Angel Heart est de fournir un accès à des aliments nutritifs qui soutiennent la santé et le bien-être de tous les Coloradans vivant avec une maladie grave. À cette fin, l’organisation offre réconfort et soutien grâce à des services nutritionnels compatissants de haute qualité, y compris des repas préparés médicalement, tout en défendant les principes de l’alimentation comme médicament.

Ce plat convient aux personnes souffrant de diabète, de problèmes rénaux et d’allergies.

“Pain de viande sans viande”

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Recette courtoisie Plantable.com



Plantable.com est un programme d’intervention sur le mode de vie cliniquement soutenu qui combine la psychologie comportementale, les neurosciences et la science nutritionnelle pour transformer la santé et le bien-être.

Cette recette est exempte de sucre ajouté, de sel et d’ingrédients transformés et convient à toute personne suivant un régime pauvre en sodium ou diabétique.

Hasselback à la courge musquée

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Recette courtoisie Nutrition pour la longévité



Nutrition for Longevity (N4L) est une société de kits de repas livrés à domicile. N4L repose sur la conviction passionnée qu’une vie longue et saine commence par ce qu’il y a dans votre assiette. Les repas livrés à domicile sont préparés par une équipe de diététistes et de chefs exécutifs.

Ce régime convient aux personnes souffrant d’hypertension, de diabète, de la maladie de Crohn et de la maladie coeliaque et à la gestion du poids.

Risotto d’orge butternut au fromage de chèvre et amandes grillées

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Recette courtoisie Fermes La Puma



La Puma Farms est une ferme régénérative urbaine certifiée biologique à Santa Barbara, en Californie, qui se concentre sur la création d’une grande saveur à partir de zéro, enseignant l’importance de la nourriture comme médicament. La ferme partage sa générosité avec la banque alimentaire de Santa Barbara, une école de cuisine de A à Z pour les enfants, les chefs locaux, les traiteurs et les chocolatiers.

Cette recette convient particulièrement aux personnes ayant un taux de cholestérol élevé, celles souffrant de maladies gastro-intestinales et celles ayant des problèmes immunitaires.

Légumes d’hiver rôtis avec quinoa aux canneberges

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Recette courtoisie Fermes La Puma



Cette recette convient particulièrement aux personnes ayant un taux de cholestérol élevé, celles souffrant de maladies gastro-intestinales et celles ayant des problèmes immunitaires.

Épinards à la crème

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Recette courtoisie Plantable.com



Cette recette est exempte de sucre ajouté, de sel et d’ingrédients transformés et convient à toute personne suivant un régime pauvre en sodium ou diabétique.

Purée de patates douces et bananes

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Recette courtoisie Projet Main Ouverte



Project Open Hand prépare 2 500 repas nutritifs par jour et fournit 200 sacs d’aliments sains chaque jour pour aider les clients aux prises avec une maladie grave, l’isolement ou les problèmes de santé liés au vieillissement. L’organisation dessert San Francisco et Oakland, en Californie, recrutant plus de 125 bénévoles quotidiennement pour nourrir notre communauté.

Cette recette a été partagée par MJ Zissman, bénévole du projet Open Hand, et adaptée à une recette de Leanne McGrady. Ce plat convient aux diabétiques.

Croustade aux pommes à la mijoteuse

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Recette courtoisie Médecin alimentaire



Cet aliment est riche en plusieurs vitamines, minéraux et aliments riches en fibres et est riche en prébiotiques et probiotiques. Bon pour la santé intestinale/digestive et pour les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux tels que le syndrome du côlon irritable. Clostridioides difficile infection.

Nommez vos fruits

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Recette courtoisie À vie



Depuis près de 40 ans, Lifelong a transformé la vie des communautés les plus vulnérables sur le plan médical de l’État de Washington en aidant les gens à surmonter les obstacles pour atteindre leur meilleure santé. La Chicken Soup Brigade est un programme d’alimentation et de nutrition d’une organisation qui fournit des repas et des produits d’épicerie médicalement adaptés et culturellement appropriés pour aider les clients à gérer leurs conditions, y compris le diabète, les maladies rénales, le cancer, le VIH et d’autres maladies graves.

Cette recette constitue un excellent dessert sur le thème des fêtes et une gâterie saine pour les personnes atteintes de diabète et d’autres maladies liées à la nutrition.

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