Cinq recettes économes en énergie que vous pouvez cuisiner sans four

À l’approche des mois les plus froids, vous cherchez des moyens de réduire les coûts.

L’une des solutions consiste à utiliser ces recettes écoénergétiques qui non seulement ont bon goût, mais peuvent également être préparées et servies sans même allumer le four.

Mimi Morley, responsable du développement des recettes chez HelloFresh, déclare : « Nous ressentons tous le pincement cet hiver. “Toutes nos nouvelles recettes écoénergétiques sont rapides et faciles à préparer et ne nécessitent pas l’utilisation d’un four, ce qui permet de réduire la consommation de gaz et d’électricité sans compromettre le goût, le plaisir et la qualité.”

Bol de riz au porc à la thaïlandaise

avec haricots verts, coriandre et riz

Dans son pays d’origine, il est connu comme un délicieux plat thaïlandais moo pad krapow. On ne peut s’empêcher de penser que le mot “Krapow” sonne comme l’un des titres d’un combat de Batman des années 1960, mais c’est en fait le nom d’une très belle herbe : le basilic thaï. Il est aromatique, doux et épicé avec une légère saveur d’anis et donne vraiment vie à ce rôti. Basilic sacré, Batman ! C’est l’heure du déjeuner-déjeuner-déjeuner-déjeuner !

servez: 2

Temps de préparation: 35 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes

Composition:

1 oignon échelon

150 g de haricots verts

150 g de riz basmati

25 ml de sauce soja

2 gousses d’ail

½ poivron rouge

2 oignons

240 g de porc

50g Ketjap Manis (sauce soja sucrée et collante indonésienne vendue en grande surface)

Méthode:

Versez l’eau pour le riz (voir les ingrédients pour la quantité) dans une casserole et portez à ébullition. Quand ça bout, ajoutez ¼ de cuillère à café de sel, ajoutez le riz, réduisez le feu à moyen et couvrez la casserole. Laisser cuire 10 minutes, puis retirer la casserole du feu (toujours couverte) et réserver encore 10 minutes ou jusqu’au moment de servir (le riz continuera à cuire à la vapeur).

Pendant ce temps, coupez l’oignon en deux, épluchez-le et coupez-le en petits morceaux. Épluchez et râpez l’ail (ou utilisez un presse-ail). Coupez le poivron rouge en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et hachez-le finement. Hacher finement et hacher finement l’oignon. Coupez les haricots verts, puis divisez-les en trois.

Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu vif. Une fois chaud, ajouter les haricots verts et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, environ 5-6 minutes. Une fois cuit, transférer dans une assiette.

Gardez la poêle à feu vif et si la poêle est sèche, ajoutez un autre filet d’huile. Ajouter le porc et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit doré, 6 à 8 minutes, en le brisant avec une cuillère en bois pendant la cuisson. Lorsque le porc est cuit, égouttez l’excès de graisse, ajoutez les oignons, l’ail, les échalotes et autant de piment que vous le souhaitez. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, encore 2-3 minutes.

Remettre les haricots verts dans la poêle. Ajouter les manis ketjap et la sauce soja et mélanger le tout. Astuce : Si le mélange est un peu sec, ajoutez un peu d’eau.

Retirez la casserole du feu. Aérer les nouilles à la fourchette et répartir entre vos bols. Ajouter le porc et le faire revenir. Délicieux! Ou comme on dit en Thaïlande, aloy mak !

Incorporer le bœuf hoisin et les légumes mélangés

avec nouilles aux œufs et graines de sésame

Ce sauté de bœuf hoisin et de légumes mélangés est un plaisir pour la foule et pour réunir toute la famille autour de la table du dîner. Il est très simple à préparer et peut être adapté aux enfants.

servez: 2

Temps de préparation: 30 minutes | Temps de cuisson: 25 minutes

Composition:

1 poivron

80 g de haricots verts

2 gousses d’ail

240 g de boeuf

2 nids de nouilles aux oeufs

96g de sauce hoisin

25 g de manis ketjap

15 ml de sauce soja

5 g de graines de sésame blanc torréfiées

Méthode:

1. Pour les nouilles, porter à ébullition une grande casserole d’eau avec ¼ de cuillère à café de sel. Couper le poivron en deux et jeter le noyau et les graines. Couper en fines lanières. Coupez les haricots verts et coupez-les en deux. Épluchez et râpez l’ail (ou utilisez un presse-ail).

2. Chauffer un filet d’huile dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif. Une fois l’huile chaude, ajouter la viande hachée et les poivrons émincés. Faire sauter jusqu’à ce que le bœuf haché soit doré et que les poivrons soient ramollis, de 5 à 6 minutes. Utilisez une cuillère pour briser le hachis pendant la cuisson, puis égouttez et jetez tout excès de graisse. IMPORTANT : Lavez-vous les mains et lavez votre équipement après avoir manipulé du hachis cru.

3. Pendant ce temps, ajoutez les nouilles et les haricots verts à la casserole d’eau bouillante. Cuire jusqu’à cuisson complète, 4 minutes. Après cuisson, égoutter dans une passoire. ASTUCE : Passez les nouilles sous l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent entre elles et pour garder les haricots frais.

4. Une fois que le boeuf est doré et que le poivre commence à ramollir, ajoutez l’ail et remuez pendant 1 minute.

5. Après la cuisson, les nouilles et les haricots sont ajoutés à la poêle. Versez la sauce hoisin, le ketjap manis, la sauce soja et l’eau pour la sauce (voir le garde-manger pour les quantités), puis remuez bien pour combiner. Cuire jusqu’à ébullition, 2-3 minutes, puis retirer du feu. IMPORTANT : La viande hachée est cuite lorsqu’elle n’est plus rosée à cœur.

6. Répartir les nouilles au bœuf hoisin dans vos bols de service. Terminer avec des graines de sésame grillées si désiré.

Casserole rapide de haricots aux légumes

avec riz facile, fromage et crème sure

Vous cherchez une option de déjeuner rapide et savoureuse en milieu de semaine? Pour un repas délicieux et rapide, essayez cette casserole de haricots végétariens rapide en seulement 20 minutes.

servez: 2

Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes

Composition:

150 g de riz basmati

1 poivron vert

60 g de fromage cheddar affiné

1 boîte de haricots mélangés

1 paquet de mélange d’assaisonnement cajun

7½ g de sauce Worcestershire

10 g de pâte de bouillon de légumes

1 boîte de tomates finement hachées avec oignons et ail

75 g de crème sure

100 g de bébés épinards

Méthode:

1. Faire bouillir une bouilloire pleine. Versez de l’eau bouillante dans une grande casserole à feu vif avec ¼ de cuillère à café de sel. Ajouter le riz et cuire 10-12 minutes. Après cuisson, égoutter au tamis et remettre dans la casserole. Couvrir avec un couvercle et laisser de côté jusqu’au moment de servir.

2. Pendant ce temps, coupez le poivron en deux et jetez le cœur et les graines. Couper en petits morceaux. Râpe le fromage. Égouttez et rincez les haricots mélangés dans une passoire.

3. Chauffer un filet d’huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Une fois chaud, poivrez et faites cuire, en remuant, pendant 3 minutes. Ajouter le mélange d’épices cajun et la sauce Worcestershire dans la poêle. Cuire 30 secondes. Ajouter la pâte de légumes, les tomates en dés, le sucre (voir la section garde-manger pour la quantité) et les haricots mélangés. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 5 à 6 minutes jusqu’à épaississement.

4. Pendant ce temps, versez la crème sure dans un petit bol. Ajouter une pincée de sel et de poivre. Bien mélanger. Incorporer une poignée d’épinards dans la casserole jusqu’à ce qu’ils ramollissent, 2-3 minutes. Égrenez les nouilles à la fourchette, puis répartissez-les entre vos bols. Garnir de ragoût de légumes, de crème sure et d’une pincée de fromage.

Linguine marmelade de pois, champignons et oignons

avec oignons et fromage

Un moyen facile de manger plus de légumes

(Bonjour nouveau)

Ces linguines à la marmelade de pois, de champignons et d’oignons sont une délicieuse option de légumes qui vous permet de manger plus de légumes dans votre alimentation et d’essayer quelque chose de nouveau.

servez: 2

Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes

Composition:

2 gousses d’ail

180 g de linguine

1 bouquet d’oignons

1 oignon échelon

30 g de fromage cheddar affiné

80 g de champignons émincés

20 g de marmelade d’oignons

10 g de pâte de bouillon de légumes

75 g de crème

120 g de petits pois

40 g de fromage italien à pâte dure râpé

Méthode:

1. Remplissez votre bouilloire et faites-la bouillir. Épluchez et râpez l’ail (ou utilisez un presse-ail). Versez de l’eau bouillante avec ½ cuillère à café de sel dans une grande casserole à feu moyen-vif.

2. Ajouter les linguines à l’eau et ramener à ébullition. Cuire au four jusqu’à cuisson complète, 12 minutes. Une fois cuites, réserver une partie de l’eau des pâtes (vérifier la quantité dans le garde-manger) dans une tasse à mesurer, puis égoutter dans une passoire. Reversez les linguines dans la poêle. Versez de l’huile dessus et mélangez pour qu’elle ne colle pas.

3. Pendant ce temps, hachez grossièrement l’oignon (utilisez des ciseaux si c’est facile). Couper l’oignon en deux, éplucher et hacher finement. Râper le cheddar. Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen-vif.

4. Une fois chauffé, ajoutez l’oignon et les champignons dans la poêle et faites cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et commencent à dorer. Saler et poivrer. Ajouter la marmelade d’oignons et l’ail. Faire sauter pendant 30 secondes. Incorporer l’eau réservée pour les pâtes et la pâte de légumes, puis porter à ébullition. Réduire légèrement le feu et cuire 3-4 minutes jusqu’à réduction de moitié.

5. Une fois la sauce réduite, ajouter la crème, les petits pois et le poivre bien moulu. Cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ébullition, puis retirer du feu. Incorporer les linguines cuites, les deux fromages et la moitié de l’oignon dans la sauce. Bien mélanger pour combiner. S’il est un peu trop épais, ajoutez un peu d’eau. Saler et poivrer.

6. Répartir les linguines crémeuses entre vos bols. Pour finir, parsemer du reste de ciboulette.

Poulet glacé au Korma et à la mangue

avec haricots verts, couscous et salsa de tomates

Une option de dîner rapide et savoureuse en milieu de semaine

(Bonjour nouveau)

Vous cherchez une option de déjeuner rapide et savoureuse en milieu de semaine? Essayez ce poulet juteux Korma et chutney de mangue en seulement 20 minutes pour un repas délicieux et rapide.

servez: 2

Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes

Composition:

80 g de haricots verts

1 gousse d’ail

10 g de pâte de bouillon de poulet

120 g de couscous

260 g de cuisses de poulet hachées

1 tomate moyenne

50 g de pâte type korma

40g de chutney de mangue

75 g de yaourt nature à la grecque

Méthode:

1. Coupez les haricots verts en trois parties. Épluchez et râpez l’ail (ou utilisez un presse-ail).

2. Chauffer un filet d’huile dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Une fois chaud, ajouter les haricots verts et faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et ramollis. Réduire le feu à moyen, puis ajouter l’ail et cuire encore 30 secondes.

3. Une fois les haricots tendres, ajouter le couscous (voir le garde-manger pour la quantité) et l’eau pour le bouillon de poulet. Porter à ébullition. A ébullition, retirer du feu, ajouter le couscous et couvrir avec un couvercle hermétique. Réserver pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’au moment de servir.

4. Pendant ce temps, chauffer un filet d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois chaud, ajouter le poulet haché et assaisonner de sel et de poivre. Frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés à l’extérieur et cuire pendant 8 à 10 minutes. IMPORTANT : Lavez-vous les mains et lavez votre équipement après avoir manipulé du poulet cru et son emballage. Le poulet est cuit lorsque le milieu n’est plus rosé.

5. Pendant ce temps, couper la tomate en morceaux de 1 cm et verser dans un bol. Arroser d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre, puis mélanger. Réserver la salsa. Une fois le poulet cuit, mélanger la pâte de korma, le chutney de mangue, la moitié du yaourt et l’eau pour la sauce (voir le garde-manger pour la quantité) dans une casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.

6. Lorsque tout est prêt, répartissez le couscous et les haricots dans vos bols de service. Verser sur le poulet glacé. Terminez avec le yogourt restant et une cuillerée de salsa de tomates.

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