Essayez la célèbre recette de salade César au chou frisé du fondateur de ‘Baked By Melissa’

Melissa Ben-Ishay, peut-être, ne s’arrête pas aux sucreries. Elle a une passion pour la cuisine et prouve que la créativité va au-delà du dessert. Pendant la pandémie, Melissa a cuisiné et cuisiné plus que d’habitude – et parce qu’elle aime partager des recettes, elle a décidé de publier certaines de ses préférées sur Tik Tok.

“Je me suis dit que puisque je fais déjà toutes ces recettes amusantes, je pourrais aussi bien les conserver et les partager”, a déclaré Ben-Ishay. Santé des femmes.

Sa salade de déesse verte a plus de 22 millions de vues et a été recréée par tout le monde, de Lizzo à Cardi B en passant par The Try Guys. Ses vidéos sont fascinantes et addictives, d’autant plus qu’il aime hacher ses salades. (Ben-Ishay dit qu’il est important de hacher finement les ingrédients, “parce que la vinaigrette enrobe tout très bien et le rend accessible. morsure parfaite.) Hacher les ingrédients peut être thérapeutique pour lui.

Ce contenu a été importé de Tiktok. Vous pouvez trouver le même contenu dans un format différent ou trouver plus d’informations sur leur site Web.

Ben-Ishay est rejointe par la diététicienne et nutritionniste certifiée Shannon Whittingham alors qu’elle prépare ses spécialités pour la santé des femmes : salade césar de chou frisé végétalien et poulet rôti végétarien, plus quelque chose de spécial pour le dessert.

Il commence par un poulet et encourage tout le monde à “utiliser les outils que Dieu vous a donnés, vos mains”. Couvrir et farcir un poulet à mains nues n’est peut-être pas pour les âmes sensibles, mais quand il s’agit de saveur, c’est certainement payant. Un avantage de cette recette est qu’il ne faut pas longtemps pour cuire le poulet.

Ensuite, Ben-Ishay a fait une simple salade césar végétalienne au chou frisé. Comme son mari ne mange pas de produits laitiers, elle a décidé de garder la vinaigrette végétarienne, mais cela ne signifie pas qu’elle doit faire des compromis sur la saveur. En utilisant une combinaison de levure nutritionnelle, de houmous et d’autres ingrédients, il parvient toujours à obtenir cette texture César crémeuse.

La levure nutritionnelle est un ingrédient clé des vinaigrettes Ben-Ishay : “Elle est chargée de vitamines et de nutriments et ajoute une délicieuse saveur et onctuosité à des tonnes de recettes et remplace parfaitement les ingrédients comme le fromage.”

Puisque l’équilibre est la clé, le dessert était son classique : un paquet de 24 de ses célèbres mini-cupcakes. Manger des aliments nutritifs est important pour Ben-Ishay, mais elle souligne qu’il n’est pas nécessaire de renoncer complètement au sucre.

“Je crois fermement que l’heure des repas est pour la nutrition et que le dessert est pour l’indulgence”, déclare Ben-Ishay. “Si vous tirez toute votre alimentation des repas, vous pouvez certainement vous adonner au dessert tous les jours.”

Voir ci-dessous pour les recettes. Visitez pour plus d’informations Réalisé par le blog de Melissaoù elle partage d’autres recettes ainsi que des trucs et astuces de cuisine.

Salade César au chou frisé végétalien de Melissa

Temps total de préparation : 30-40 min

Ingrédients de la salade :

  • 1 botte de chou
  • 1 bouquet d’oignons verts
  • 1 botte de choux de Bruxelles
  • 1 tasse d’ail écrasé (recette ci-dessous)

Articles de pansement :

  • 1/4 tasse de houmous
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Jus de 2 citrons
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 cuillères à soupe de câpres, hachées
  • 1 cuillère à soupe de jus de câpres en bocal
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/3 tasse de levure nutritionnelle

Chapelure à l’ail :

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 tasse de chapelure panko
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 cuillère à café de sel

Les directions:

  1. Hachez finement vos légumes verts et ajoutez-les dans un grand bol pour la base de la salade.
  2. Dans un petit bol, mélanger le houmous et la moutarde ensemble.
  3. Ajouter le jus de citron, le piment haché et le jus de piment et fouetter.
  4. Hachez 2 gousses d’ail (ou plus – nous mesurons ici l’ail par cœur) et ajoutez-les dans le bol.
  5. Fouetter le sel, la levure alimentaire et l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés.
  6. Saupoudrer uniformément la sauce d’herbes et garnir de gousses d’ail.

Conseils pour les crumbles à l’ail :

  1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen.
  2. Ajouter le panko dans la poêle et mélanger. Saupoudrer de sel. Frottez l’ail dans la poêle avec un microplan et mélangez le tout.
  3. Faites frire la chapelure jusqu’à ce qu’elle soit dorée, en remuant de temps en temps. Utiliser comme garniture de salade ou de pâtes.

Poulet frit parfait avec pommes de terre Melissa et carottes

Temps de préparation : 30 à 40 minutes, temps de cuisson/veille : 1h35

Pour les légumes :

  • 4 pommes de terre frites, pelées et coupées en dés
  • 4-5 grosses carottes, pelées et hachées
  • 1 oignon jaune, haché
  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • 5 gousses d’ail, entières
  • 1 citron
  • 1½ cuillères à café d’origan séché
  • 1½ cuillères à café d’ail en poudre
  • 1½ cuillères à café de paprika
  • 1½ cuillères à café de sel

Pour le poulet :

  • 4-5 kg ​​de poulet
  • ¼ tasse d’huile d’olive, plus plus pour arroser
  • 2 citrons
  • 8 gousses d’ail (3 gousses hachées, 5 gousses tranchées) + une tête d’ail
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1 cuillère à café de poudre d’oignon
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 cuillère à café de persil haché
  • 3½ cuillères à café de sel, divisé, supplémentaire au goût
  • 1½ cuillères à café de poivre noir, divisé

Les directions:

  1. Préchauffer le four à 425°F.
  2. Pour commencer, préparez les légumes. Ajouter les pommes de terre, les carottes et les oignons dans un grand bol. Arroser d’huile d’olive.
  3. Trancher le citron et l’ajouter au bol avec les légumes ainsi que 5 gousses d’ail.
  4. Assaisonner avec 1½ cuillères à café de chacun des éléments suivants : origan séché, paprika, sel, poudre d’ail. Mélanger les légumes ensemble afin qu’ils soient uniformément enrobés d’assaisonnement. Réserver le temps de préparer le poulet.
  5. Séchez le poulet avec une serviette en papier et retirez les peaux.
  6. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus d’un citron, l’ail haché, l’origan séché, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika doux, le persil, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, ½ cuillère à café de poivre noir et 1½ cuillère à café de sel.
  7. Frottez la pâte sur tout le poulet, à l’intérieur et à l’extérieur. Si possible, essayez de le mettre sous la peau et à l’intérieur du poulet.
  8. Pressez l’ail émincé le plus loin possible entre la peau et le poulet.
  9. Couper la tête d’ail en deux. Farcir la volaille avec un demi-citron et une demi-tête d’ail.
  10. Placer le poulet dans une rôtissoire ou une plaque de cuisson et entourer de légumes.
  11. Rôtir pendant une heure et 15 minutes ou jusqu’à ce que le jus soit clair. (Merci, Ina Garten, de m’avoir appris à bien rôtir le poulet !)
  12. Laisser reposer 15 à 20 minutes avant de servir. Prendre plaisir!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *